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Maraîchage bio sous serre: la voie économiquement viable pour un petit producteur?
Le maraîchage biologique a été porté aux nues ces dernières années. Pourtant, si les candidats sont nombreux, les exploitations qui parviennent à construire un modèle économique durable sont moins nombreuses.
Et si une partie de la réponse se trouvait dans les cultures sous serre ?
Cette formation-atelier, animée par Cédric Melin, professionnel expérimenté et cofondateur d’Agricovert, propose de réfléchir à la serre non pas comme un simple outil de production, mais comme un investissement à raisonner sous l’angle de l’optimum économique.
Le maraîchage biologique a connu un développement important ces dernières années. Mais derrière l’engouement pour le métier, une question reste centrale : comment construire une exploitation qui soit réellement rentable et durable ?
La serre peut-elle constituer une partie de la réponse ?
Cette formation propose d’aborder les cultures maraîchères biologiques sous serre avec un angle volontairement économique et pratique.
Il ne s’agit pas d’une formation générale au maraîchage biologique, mais d’une réflexion sur le coût de l’outil serre, son utilisation et sa place dans le système de production.
Sans tabou et sans détour, nous aborderons les choix qui déterminent la rentabilité : investissement, plan de culture, choix variétal, rotations, commercialisation et organisation de l’exploitation.
Le plan de culture sera notamment réfléchi avec un objectif prioritaire : maximiser le bénéfice plutôt que simplement le chiffre d’affaires.
Programme
- Les différents types de serres et leurs coûts
- Le coût réel de l’outil serre et son niveau d’utilisation
- Construction d’un plan de culture en lien direct avec la commercialisation
- Choix variétal et recherche de l’optimum économique
- Gestion des rotations sous serre
- Installation fixe ou installation mobile ?
- Ratio serre / plein champ
- Comment mieux raisonner son investissement et son système de production ?
Le formateur: Cédric Melin
Cédric Melin possède une solide expérience à la croisée de la technique, de la production et de la commercialisation.
Pendant sept années au sein du Groupement des Fraisiéristes Wallons, il a visité des centaines de cultures et accompagné de nombreux producteurs.
Il possède également 15 années d’expérience en production biologique, ainsi qu’une expérience dans la commercialisation et la transformation des produits agricoles.
Il est par ailleurs cofondateur de la coopérative Agricovert.
Déroulement de la journée et infos pratiques
- 9h00: Accueil des participants
- 9h30: Début de la formation
- 12h30: Pause
- 13h30: Reprise de la formation
- 16h30: Clôture de la formation et échanges informels
- 17h00: Fin de la formation.
INFOS
Lieu de la formation: BRIOAA, Chemin de Mélet, 4 5310 Upigny (Eghezée) dans une ancienne ferme, un lieu d’exception entouré de 60ha de terres conduites en agriculture biologique.
Accès aisé. Parking facile.
Prix: 85€/personne.
Inscription
limitée à 20 personnes.
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