Article paru dans La Lettre Paysanne – mars 2017 EN COMPLÉMENT DU DOSSIER SUR L’ABATTAGE, NOUS AVONS RENDU VISITE À BENOIT PONCELET ET DAMIEN BRUNET. LEUR EXPÉRIENCE RESPECTIVE DANS L’ABATTAGE À LA FERME N’EST PLUS À DÉMONTRER ! LA BOUCHERIE PONCELET, INSTALLÉE DEPUIS PLUS DE 100 ANS À PALISEUL, ET AVIFERM, AU SERVICE DES ÉLEVEURS DEPUIS, Read More

Article paru dans La Lettre Paysanne – mai 2017 RENCONTRE AVEC JULIEN VAN KEERBERGHEN (PIÉTREBAIS – JODOIGNE), PRODUCTEUR DE MIEL PROFESSIONNEL DEPUIS TROIS ANS. JULIEN ÉLÈVE ÉGALEMENT DES POULETS EN PLEIN AIR « À LA FAÇON DE NOS GRANDS- PARENTS ». VÉRITABLE PASSIONNÉ, OU PLUTÔT « PIQUÉ PAR L’ABEILLE », IL POSSÈDE ACTUELLEMENT UNE CENTAINE DE, Read More

Article paru dans La Lettre Paysanne – mai 2017 POUR LA TRANSFORMATION DES CÉRÉALES NOUS AVONS RENCONTRÉ PHILIPPE GENET, INSTALLÉ DANS LA RÉGION DE CHIMAY, PAYSAN BOULANGER DEPUIS SIX ANS. SA FERME FONCTIONNE SUR 6 HA PRINCIPALEMENT DÉDIÉS AUX CÉRÉALES, AVEC QUELQUES MOUTONS, COCHONS ET POULES QUI VALORISENT LES COPRODUITS DE LA FARINE. PHILIPPE VIT DE, Read More